Cà phê chồn đắt hơn phổ biến so có cà phê thường nên rộng rãi tất cả mọi người hóa chất để tạo ra cà phê chồn giả. Nay những nhà khoa học đã tìm ra bí quyết để phát hiện cà phê chồn fake.
Chồn ăn quả cà phê và sau đó nó đi theo đường bài tiết ra bên cạnh. Tiếp theo hạt cà phê được xây dựng sạch, lên men, phơi khô, rang và xay. chiếc cà phê này với giá cực kỳ cao và thường được chế tạo ở một số nước Đông Nam Á.
>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cafe mini
do giá cà phê chồn rất đắt so mang cà phê thường bắt buộc đa dạng người dùng hóa chất để tạo ra cà phê chồn fake.
Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học từ Đại học Eiichiro Fukusaki (Nhật Bản) đã đo hàm lượng axit trong các mẫu cà phê như axit citric, axit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyrogluramic.
Họ nhận thấy phân chồn xây dựng thay đổi nồng độ vài axit trên trong hạt cà phê. một vài thông số có sự khác biệt rất to giữa cà phê thường hoặc cà phê chồn giả mang cà phê chồn thật.
ấy là dấu chỉ hóa học để phân biệt. các nhà kỹ thuật sẽ đo nồng độ của một vài axit với trong mẫu cà phê để biết được ấy là cà phê chồn thật hay cà phê chồn fake nguyên nhân là tiêu dùng hóa chất.
Segall, 1 nhà công nghệ ko tham gia vào nghiên cứu này cho biết: "đây là công trình đầu tiên nghiên cứu về vấn đề này".
>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe 600n
Tiếp theo hạt cà phê được xây dựng sạch, lên men, phơi khô, rang và xay Máy thái thịt
Trả lờiXóa