Cà phê hạt

Cà phê hạt nguyên chất của chúng tôi sẽ mang lại sự hứng khởi để bắt đầu ngày mới

Máy pha cà phê chuyên nghiệp

Máy pha cà phê chuyên nghiệp cho nhà hàng, văn phòng, và quán cà phê.

Bình xịt kem tươi giá rẻ

Bình xịt kem tươi của chúng tôi rất tiện lợi cho các quán cafe take away để tạo kem cho các món đá xay

Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016

Tìm hiểu thêm: Cà phê và tình yêu dưới lăng kính thời gian

Yêu một người và yêu một hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại sở hữu giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca danh sua

Thưởng thức cà phê đúng phương pháp sẽ khiến cho ta yêu thích vô tận...

không pha tạp mà lắng đọng

Yêu một người cũng giống yêu 1 hương vị cà phê. với thể mất vô cùng ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều nên thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa một vài khác biệt, một số mới lạ trở thành một phần của bản ngã.

Cảm xúc lúc yêu 1 người cũng chẳng khác nhiều lúc được nếm một tách cà phê ngon. Ban đầu mang thể đắng, mang thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ phát triển thành sắp gũi, nét mới lạ trở nên sự thân quen để rồi không thể thiếu.

Và khi đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành đến số đông tuyệt đối có lựa chọn của mình. "Khó mang thể quay lưng lại sở hữu tình yêu của đời mình cũng như khó mang thể từ bỏ một hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> mang thể các bạn quan tâm: máy xay cafe bằng tay giá rẻ

Thế yêu cầu dù sau 20, 30 năm, các cặp đôi vẫn đi về 1 chốn cũ, cộng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để một vài mời chào, những hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu sở hữu muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cộng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu sở hữu thể với ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cộng nhình về một hướng. Tình yêu cũng dễ làm cho đôi mắt của người ta long lanh như say một thiết bị men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. sở hữu muôn vàn vị mà cà phê đem đến cho người thưởng thức từ một vài làn hương đầu tiên tới ngụm cà phê cuối cùng tan trên đầu lưỡi. sở hữu muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, tới lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa khi chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". sở hữu lẽ vậy, mà vài buổi hẹn trước tiên của đôi lứa chẳng thể nào tách rời vài tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> mang thể quý khách thích: máy xay cà phê 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta cần khó khăn lắm mới mang thể quên, sở hữu thể tách rời 1 điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là một điều như thế, lúc đã yêu, đối phương là 1 nửa cuộc đời, 1 nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế nên tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là 1 điều khó tới tột cộng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng với vị trí tương tự. giả dụ hết vị cà phê thích hợp, người ta thà không chờ chứ không thỏa hiệp với 1 dòng khác mình ko yêu. trường hợp cơn "nghiện" không thể gác lại, những mẫu cà phê khác như 1 cái thức uống thông thường chứa vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức cái cà phê yêu thích.

ấy là lí lý do là bởi vì sao người ta với thể chạy xe một vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê yêu thích ở 1 quán quen. đấy là lí vì lý do là sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, đa dạng bạn teen vẫn quay về có hương vị cà phê đã trót yêu từ các ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng cực kỳ khó phai, vị cà phê thứ 1 ấn tượng cũng khó với vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe hạt mini

1 số cửa hàng cafe đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là một nghệ thuật, du khách đến đó không chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng chiếc cà phê mà còn thưởng thức mẫu không gian quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cộng khám phá nhé:

một. Cà phê New York. Budapest.

Được làm từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được xây dựng bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. phổ biến người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện vật dụng hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng vài bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

tới quán cà phê này, điều trước tiên đập vào mắt du khách đó là vài tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là vài đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nức danh là một quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của một số nghệ sĩ nổi danh 1 thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> với thể người dùng quan tâm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được có mặt trên thị trường năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 có những tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn khi được trang trí những nội thất sang trọng với cá tính cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui tới thường xuyên của vài đại thi hào và nghệ sĩ nức tiếng thời bấy giờ, và bây giờ Florian là một bảo tàng sống lôi kéo hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp không bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được thành lập vào năm 1876 và ngay lập tức trở thành điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... lúc bấy giờ. nhắc từ khi mở cửa đến năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" lý do là có đầy đủ người chơi cờ đến đây. Vòm trần cao cùng các chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác dung tích mở, thoáng và làm giảm bớt âm thanh của một số cuộc chuyện trò.

1 khoảng trời phía sau quán là nơi thích hợp cho một vài đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ lớn của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nức tiếng sở hữu sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ những ô cửa to của quán, du khách sở hữu thể nhìn ra vài con phố qua những hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác có phổ biến quán cà phê truyền thống ở Vienna, những người dùng cho tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn khá phong phú, kèm theo rộng rãi chiếc chocolate có tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết tới như là 1 viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến vật dụng 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng mang màu sắc cổ điển là một trong một số khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng kế bên tách trà nóng hổi và 1 bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được thiết kế theo thời trang Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nổi tiếng nhất ở Prague. Nơi đây thích hợp cho những cuộc họp, một số bữa tiệc và những cuộc vui sở hữu khách hàng bè nguyên do là không gian phổ biến, ấm cúng mang vài món ăn sở hữu hương vị đặc trưng của Praha.
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là 1 quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được làm bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta kể rằng ví như như 1 người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nổi danh của quán ấy. Thật vậy, DE La Paix nức danh từ sự sang trọng mà không nơi nào trên thế giới có thể với được.

phần lớn nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá thiết kế từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như 1 tòa lâu đài và mỗi vị khách là vài ông hoàng, bà hoàng của lâu đài đó. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là 1 di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành các chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, vài cột cao với các họa tiết tinh xảo hài hòa hài hòa với tượng điêu khắc thiết kế nổi bậc thể tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe mini
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại mang hồn vía châu Âu và tương đối thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là 1 trong một số niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính quanh đó, trần là một số khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả diện tích như một tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức những sự kiện văn hóa sở hữu tầm vóc to lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là 1 huyền thoại không chỉ do nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón những nhân vật mang ảnh hưởng đến lịch sử, một vài đại thi hào, một vài văn nghệ sĩ, công chức, một số người nức danh thời bấy giờ. Quán sở hữu thể tích mở, hòa quyện với không khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách có thể thưởng thức 1 tách Capuchino và nếm hương vị của một số loại bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết tới như "phòng khách của Naples".
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được có mặt trên thị trường vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. mang bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở phần lớn các thông tin thuộc một vài lĩnh vực khác nhau. Nơi đây sở hữu những bức tường được phủ bởi một vài bức chân dung nức danh, Ở mỗi góc là 1 tác phẩm điêu khắc và một vài đồ cổ. Nơi đây toát lên 1 bầu ko khí ấm cúng mang vũ điệu tango, các tình khúc lãng mạn với khách hàng tới sắp nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nức danh nhất của Rome. Nơi đây đã từng chuyên dụng cho rộng rãi nhân vật sở hữu sức ảnh hưởng lớn đối với lịch sử. Nội thất trong Greco đều làm bằng gương với đa dạng màu sắc rực rỡ, vài bức tường được tô đẹp bằng những bức tranh đẹp huyền ảo. tất cả tạo phải một nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách lúc đến thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe tay

Thi trường cà phê: Trung Nguyên và Vinacafe khó khăn cà phê hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số một này dường như lại không ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> có thể quý khách quan tâm: máy xay cà phê hạt

Ảnh bởi vì Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà cung cấp cà phê hòa tan số một Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị chính hãng nghiên cứu này với ý kiến.

gần đây, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số 1 trong thị trường cà phê hòa tan với 41% thị phần.

Đứng đồ vật hai là hãng Nestle mang 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng đồ vật 3 chiếm 16%. thiết bị tư là Trần Quang với 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được doanh nghiệp nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau lúc khảo sát về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh chế tạo truyền thống và tiên tiến, không bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: ban may xay cafe mini
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã có một năm bản lề khi tập trung vào mảng kinh doanh cốt lõi, mở rộng kênh cung cấp và củng cố vị trí số một trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi có chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của công ty Nielsen Việt Nam khẳng định, những số liệu thăm dò trên do Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng sở hữu công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian vừa qua, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong giai đoạn nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận không được công bố bất kỳ thông tin nghiên cứu nào ra bên không tính nguyên nhân là liên quan tới thị phần đa dạng doanh nghiệp khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật tin chỉ với hai bên biết bắt buộc chúng tôi không thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay ko.

Chúng tôi cũng ko hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố thông tin ra bên ngoài?", bà Vân nói.
>>> Mời người mua xem thêm: máy xay cà phê mini 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu cứng cáp ảnh hưởng đến chất lượng của các hãng cà phê khác lý do là sau lúc tin tức được đăng lên, phổ biến hãng thắc mắc tại sao lại đưa tin tức ấy ra ngoài".

Trong lúc đó, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số một, sau khi tiếp nhận tin tức này khẳng định: "Con số công bố trên ko phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả khảo sát dựa trên thị trường mà ko bao gồm Co.opmart, Metro thì con số ấy liệu sở hữu chính xác hay ko rồi chưa kể tới phương pháp nghiên cứu, sự kiện công bố chưa mọi...", đại diện Trung Nguyên nhắc.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng đến Trung Nguyên.

"Điều này chẳng hề ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất và kinh doanh nguyên nhân là Trung Nguyên hiện nay vẫn là đơn vị số 1 trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

hiện nay, Nielsen đang làm việc mang Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cộng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ phát triển của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong lúc mức tăng chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

doanh nghiệp cho biết đã đầu tư phần lớn nguồn lực để vững mạnh kênh chế tạo sở hữu mạng lưới hơn 140.000 shop trên toàn quốc, giúp người tiêu dùng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận một số sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của công ty cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, nâng cao 54% so có 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên một cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.
>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay

Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016

Tin tức cà phê: Cafe nguyên chất Việt Nam hậu WTO

chất lượng hàng nông sản là vấn đề cực kỳ được quan tâm khi Việt Nam gia nhập WTO. có mục tiêu tăng uy tín sản phẩm, nhiều doanh nghiệp cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình cung cấp và sản xuất cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe cầm tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

không chỉ là vấn đề đảm bảo, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng những kỹ thuật cung cấp mới đáp ứng một số buộc phải thân thiện với môi trường, bền vững về mặt xã hội và chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
chế tạo cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là bắt buộc tuân thủ chặt chẽ theo một quy trình khoa học đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho đến thu hoạch. Và lúc chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so có trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi xây dựng cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm vừa rồi lúc thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi hạn chế lại, chỉ phun theo từng cây cần vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời người mua xem thêm: binh lac pha che
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn uy tín được năng suất, sản lượng và uy tín vườn cây là điều một số người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm lúc tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được sắm mang giá cao hơn 40USD/tấn so sở hữu giá sàn. hiện nay ĐăkLăk đã mang 6 doanh nghiệp cung cấp và marketing cà phê tham gia vào chương trình này mang khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc doanh nghiệp Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam tới một số thị trường quốc tế sở hữu nên uy tín nên cao hơn, cao cấp hơn... đề nghị 4 năm nay tôi tập trung nâng cao uy tín cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, chiếc khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt vài khoa học chế tạo mới cũng đòi hỏi nhiều thời gian công sức.

Vấn đề là xây dựng thế nào nâng cao nhận thức cho người làm cà phê, giúp họ thấy được việc phân phối cà phê sạch với ý nghĩa quan trọng khi mục tiêu chúng ta đang hướng đến là thực hành canh tác cà phê với trách nhiệm có môi trường, xã hội và chất lượng được chất lượng sản phẩm. Đây cũng là xu hướng tất yếu của ngành cà phê nước ta lúc tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cafe mini

Chủ Nhật, 26 tháng 6, 2016

Có thể bạn quan tâm lặng lẽ một góc cà phê sách

Hà Nội từng có phổ biến quán cà phê sách được mở ra và cũng nhiều trong số ấy đã đóng cửa. Nhưng có một quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại gần mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là 1 người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra ko lý do là lợi nhuận, mà là nguyên do là sự chia sẻ, do tình yêu sở hữu sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: ca danh sua

Ông Thành sắp xếp phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là những giá sách. rộng rãi nhất trong số ấy là sách văn học, vài dòng sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên ko với 1 nét trang trí giống những quán cà phê thông thường. Ngay tới bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cộng trong một vài quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù mang tương đối rộng rãi sách quý, nhưng sau khi chuyên dụng cho đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại đầy đủ kho sách cho độc fake "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc chọn cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: binh shaker
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi diện tích của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi rất nhiều khách tới đây không hề để thưởng thức cà-phê, càng chẳng phải để lãng đãng thưởng thức diện tích, mà người ta tới nguyên do là ông giữ được nhiều sách quý. Người ta tới sở hữu ông Thành, vì hiếm có 1 ông chủ quán - thủ thư nào tận tình câu chuyện và lại sở hữu kiến thức phong phú như thế. Từ những tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như một vài bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho tới vài tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại có văn học Việt Nam cả trung đại lẫn tiên tiến..., ông Thành đều nhớ tới từng yếu tố về một vài nhân vật cho tới diễn biến của từng đoạn. không độc kém chất lượng nào ko ngạc nhiên khi "pho" sách văn học sống ấy chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong một gia đình tương đối fake. một số biến thiên của lịch sử làm gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi thiết kế giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. không bao giờ ông được quay lại mang mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn không được tới trường, nhưng bà cụ được một số anh trai dạy chữ. Bà sắm các cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in vài tác phẩm văn học, những truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về thiết kế sách gối đầu giường. lúc sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm yêu thích đấy. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi một số khi bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cộng thưởng thức...
>>> Xem thêm: may xay ca phe hat

Nỗi khốn khó của 1 thời "sáng khoai, chiều sắn" ko cản trở được ham mê sách cứ lớn dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành tìm mẹo mua cho bằng được. Hết thiết kế lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho cái dạ dày đã khó. thiết kế thế nào để "nuôi" đam mê sách càng khó hơn. mang những hôm tới hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình ưng ý, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn chiếc bụng để sắm sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ phổ biến đêm liền. Nhỡ mai kia khi mình đủ tiền sắm sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào thiết kế việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong một số cuốn mà tôi đề nghị dằn vặt rộng rãi nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm không ngủ được vì lo ko mua được cuốn đó. Tôi đã đổi 1 dòng bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, lúc ấy với thể sắm được một dòng xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. đến lúc cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời phổ biến thử thách hơn ông nghĩ. 1 thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp mang 20 m 2 . lý do là nhà chật, ẩm rẻ, nên lúc kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi làm lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều đấy từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt rộng rãi người, ông là kẻ thất học. vì thế, lúc tích cóp được một vài lượng sách kha hơi, ông suy nghĩ làm thế nào để chia sẻ cái hay, loại đẹp trong những cuốn sách tới mọi người. Năm 2005, sau khi suy nghĩ kỹ lưỡng, khảo sát rộng rãi quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính tới giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng điều tra đều đã đóng cửa từ lâu. Trong đấy, có quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. rộng rãi quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong một số năm qua. đầy đủ quán đã đóng cửa. Tôi hỏi lý do là sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê mini
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế xây dựng mục tiêu thì tôi khuyên quý khách đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, nếu mở cà-phê - sách mà anh ko mê sách thì cũng đừng yêu cầu thiết kế. vô cùng dễ thất bại". Ông Thành với khoảng 4.000 đầu sách. Trong ấy, với khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn mang tuổi đời thấp nhất khoảng 70 năm. mang những cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay những cuốn khảo cứu về ca trù của các học kém chất lượng Pháp đầu thế kỷ 20... mang bạn, đây mang thể là con số ko quá lớn. Còn sở hữu ông, ấy là thành quả của cả cuộc đời.

diện tích sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm say mê của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là một nhà sưu tầm sách sở hữu tiếng và với bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức sở hữu hơi rộng rãi tin tức sôi động. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách đến cuộc đời.
>>> Mời bạn xem thêm: máy xay cà phê mini 600n

Tản mạn cà phê: Phong trào marketing cà phê {sạch|nguyên chất|

hiện nay, phong trào marketing cà phê sạch đang nở rộ, khắp các đường to nhỏ đều với các quán cà phê mang bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê mang đi, cà phê sở hữu về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
>>> Xem thêm: may xay ca phe
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng thiết kế "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong một dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), với mong muốn với 1 ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây ko nhiều phải chị yêu cầu dặm thêm một vài cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà yêu cầu lúc thu hoạch sản lượng cà phê không cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả đề nghị chị ko thu về được đồng nào. đến năm đồ vật tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ thứ nhất mang sản lượng một tấn. Nhưng lúc bán cho thương lái họ chọn đủ rất nhiều Nguyên nhân để ép giá, giảm trọng lượng bằng bí quyết trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. tới năm vật dụng năm, lượng cà phê tăng lên 3 tấn, chị quyết định ko bán cho thương lái nữa.

"Là người mê say và cũng nghiên cứu nhiều về cà phê, tôi ko đành lòng sở hữu mẹo mà thương lái đối xử mang mình phải quyết định làm dự án khép kín từ trồng trọt cho tới cung cấp ra thành phẩm cuối cộng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan nói. Và cà phê chị xây dựng ra là nguyên chất 100%, ko hóa chất, ko pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

1 ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc có khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. 1 năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay nguyên do là dùng phổ biến phân hóa học, chị tiêu dùng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) phổ biến hơn, tránh sử dụng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau lúc thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ phải cho vào máy rang và xay nhuyễn là có được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất sở hữu mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, không sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu có thể sẽ không cảm thấy ngon nhưng nếu uống vài lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt mang cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là cái có mùi thơm vô cùng nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, nhiều bọt, bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> sở hữu thể các bạn quan tâm: máy xay cafe mini giá rẻ

Tuy nhiên, công việc kinh doanh cà phê sạch không dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng 1,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau khi rang chỉ còn 700 gram. Sau khi trừ mọi mức giá, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho vài liên hệ ở Sài Gòn mang giá 150.000-160.000 đồng một kg. Còn lại chị bán lẻ tại địa chỉ của mình có giá 180.000-200.000 đồng 1 kg.

Dù bán ra với giá cao gấp đôi so sở hữu giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ nguyên nhân là mức giá đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen mang mùi vị của cà phê nguyên chất buộc phải hưởng ứng chưa phổ biến. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình kinh doanh cà phê sạch vì tin tức rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của chiếc cà phê này", chị nói.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian tới, chị Loan cho biết sẽ kết hợp có người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ có giá ưng ý chứ ko đầu tư mua đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, giả dụ đổ tiền vào sắm đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong khi đó, thời gian để cây to và ra hoa kết trái bắt buộc mất cả 5 năm. vừa qua, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Tìm hiểu sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", vừa rồi trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên một quán cà phê kiểu này, tuy nhiên không cung ứng trên quy mô lớn như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ sở hữu thể mang đi bất cứ lúc nào.

Theo quản lý ở đây, nguồn gốc cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. nguyên nhân là chế biến có số lượng ít yêu cầu gia đình ở dưới quê làm rất cẩn thận, 90% đã đủ độ chín chứ không lấy hạt non.

"Dù mới mở được một tháng nhưng lượng mọi người cũng hơi, một ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này ko chỉ với 1 quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường cộng Hòa (quận Phú Nhuận) hơi đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng do đam mê cà phê đề nghị mở quán ra vừa dùng cho cho bản thân mà vừa phục vụ cho một vài người yêu thích cà phê. Ban đầu quán mở ra vô cùng ít người uống nhưng lúc uống quen khách trở lại nhiều hơn. một ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

ngoại trừ vài quán trên, hiện nay trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng hơi nhiều quán sở hữu biển "cà phê sạch". không vài thế, phổ biến đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" nhộn nhịp trên mạng, mang nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu thế buôn bán mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã với phổ biến người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả nguyên nhân là đa số người sử dụng Việt còn ham rẻ và quen với mùi vị của một vài loại cà phê có pha trộn.

"Thông thường giá tốt nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng phải trường hợp cà phê bán với giá 60.000-70.000 đồng chắc chắn có pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, không bởi thế mà cái cà phê giá tốt mất khách, bởi, nhu cầu của người tiêu dùng về loại cà phê này vẫn cao", ông Huy nói

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường với độ mạnh, ko được nước, mùi thơm ít, màu không được đen như một số dòng cà phê mang pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ sở hữu người nào "sành điệu", thích pha và sở hữu kiến thức về cà phê mới ưa chuộng. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn với tương lai lý do là càng ngày người dân càng sử dụng rộng rãi đến sức khỏe nhiều hơn. vì vậy, những đơn vị marketing mặt hàng này yêu cầu có chiến lược rõ ràng và luôn quan tâm tới sức khỏe của người tiêu dùng sẽ lớn mạnh bền vững, ngược lại chỉ tốt ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ mang thể sống ở một chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê bằng tay

Thứ Bảy, 25 tháng 6, 2016

Tản mạn ca phê một thoáng khoảng trống văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cùng văn hoá Pháp, cà phê trở thành 1 phần ko thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt đến mức từ một danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được dùng như 1 động từ. Nơi uống cà phê dần phát triển thành thể tích sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào một chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị mang tên "Không gian văn hoá cà phê", do đó cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác fake của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra một vài nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh với cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ sở hữu chè chén vỉa hè chứ không sở hữu cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ ko quay ra ko kể đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong những căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc thù một vài năm gần đây, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, những biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán bởi thế rộng hơn, không bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi siêu lâu, không ồn ào mà cái chính là tới để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn có tính cùng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta sở hữu thể tạo ra các dung tích văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu hướng nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều đấy xuất phát từ tính mẹo người Sài Gòn ko ngại ngần, ko sợ hãi, mạnh dạn, không sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê mini

Nhà làm Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng đấy. lúc đi du lịch, muốn Tìm hiểu vùng đất, con người ở đấy như thế nào thì cứ tìm đến quán cà phê đông nhất ở vùng đất đấy mà ngồi. Ở Ý có vùng khách ngồi uống ực một mẫu là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp nên thức uống cũng rất hào nhoáng, vì vậy mà không gian cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là bởi vì người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều sở hữu dấu ấn của một câu chuyện nào đấy của chủ nhân, chăm chút cho gần như góc trong quán".

Uống 1 chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> sở hữu thể khách hàng quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước bên cạnh về hoặc vùng miền khác đến hỏi Sài Gòn sở hữu gì là đặc sản thì tôi đề cập ấy là càphê". ví như 1 khách nước ngoại trừ tới Sài Gòn buộc phải 1 điểm văn hoá, anh ta sẽ nên tới một quán cà phê vườn. kể tới Paris là đề cập đến cà phê vỉa hè. Trong khi Sài Gòn lại quá nhiều nắng, và sở hữu gì đẹp hơn hình ảnh nhấp một ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi phù hợp cà phê, mở quán cà phê là vì truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng nguyên nhân là mê uống cà phê mà ko mang tiền phải "cắn răng" gán lại một số cái đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" ấy đi sâu vào tôi vì thế tôi cực kỳ hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc đa dạng bài viết của các nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta không chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của khoảng trống văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong khoảng trống này người ta cư xử có nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì ko, anh ko thể uống mười ly cà phê được trong lúc rượu thì với thể cả lít.

Nhà làm Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện 1 quán cà phê với hơn 100 cửa sổ, mang bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ mang đến cho mỗi người 1 góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng không hiểu sao khi xây dựng quán cà phê, cô toàn thực hiện theo những ký ức về 1 thể tích cũ xưa qua lời nói của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, chiếc ghế gỗ nhỏ xinh và một khoảng vườn thơm ngát hương hoa. cực kỳ đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh khi thực hiện một thể tích cho khách uống cà phê, anh nhớ tới bố và một số lần đi sắm cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. đó là Lý do anh đã mở một quán cà phê buffet, để khách mang thể chọn từng cái cà phê mình thích, tự tay pha cho mình 1 phin và với thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại mang một vài quan tâm khác. rất tự sự kiện về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn buôn bán rộng rãi cái hình khác. Nhưng khi bắt đầu trồng cà phê, xây dựng cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ yêu cầu đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào một nơi thật trang trọng, vì hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê một biệt thự xây dựng kiểu châu Âu mở 1 quán cà phê. Khách tới với thể tìm cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng nói mùi cà phê rất thơm làm cho người ta muốn uống hơn. vừa qua người ta đề cập đa dạng tới Starbucks, tôi nghĩ không với gì bắt buộc sợ họ. vài quán cà phê ở Sài Gòn, cá tính uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, hiện nay và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. do đó, dù Sartbucks sở hữu mạnh như thế nào thì họ ko bao giờ thay thế được đặc sản khoảng trống văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt rất đậm, cực kỳ Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê trước tiên ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng phương pháp mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành mang thi sĩ, cà phê đồng hành với triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng nhắc thế trong một lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng đề nghị "Càphê học thuật" ở đại học khoa học xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là tới đó để gặp gỡ, tương giao về 1 chủ đề, một học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là những xu hướng nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về một phương pháp luận kỹ thuật đang gây tranh cãi… Chính trong không gian này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, vươn lên là biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca danh sua

hiện tại ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê trang bị Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… ấy là những sáng kiến xuất sắc mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở vài nơi khác để sở hữu thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà không phải vào những chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ 1 quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi không ngại khi mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định làm 1 quán cà phê sách không phải để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho người mua, chuyên dụng cho cho văn hoá đọc. khá điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ các chục mét vuông của tôi đã mang tám kệ sách, hơn 1.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và mọi người bè, anh chị em đem lại khoảng 400 cuốn một vài thể dòng hội hoạ, nghiên cứu…)" vô cùng đồng ý mang Chiêu Anh, 1 giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê bắt buộc yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là vô cùng ít lúc thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như ko ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống hiện nay, quán cà phê vườn là nơi đọc sách rất logic do ở nhà thì con mẫu ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước bên cạnh người ta đọc sách trong khi đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu hoàn hảo hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và một nơi cô tịch để đọc sách, một mẹo chọn sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là một trong những dân tộc biết khai thác cà phê hơi nhiều chiều, trong đó mang cả chiều sâu văn hoá, bởi thế, không dễ gì loại khoảng trống văn hoá đó với thể bị mai 1.

Thế giới tự nguyên do là của mỗi người

Mỗi nhà kinh doanh khi đưa ra một nhãn hiệu cà phê nào đấy, thường tất nhiên vài tuyên ngôn, như 1 trang bị văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức mang thể chọn thấy ở đó sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen dùng. Người ta thường nhắc Starbucks ko bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, không khí di chuyển của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, có tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì sở hữu cả 1 hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… mang một "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, buộc phải đúng gu"…

Ai cũng mang thể sở hữu cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự bởi vì của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó ko bị áp đặt bởi bất cứ trang bị tuyên ngôn của một nhà kinh doanh nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như 1 đồ vật thức uống vừa đủ có đông đảo phần lớn tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào 1 vùng nào ấy của ký ức để tạm quên đi các nhọc nhằn thường nhật.

1 ngày nào đó quý khách ghiền một chỗ ngồi tưởng không thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua 1 ngõ nhỏ, hay đi tới 1 vùng đất lạ, kêu 1 ly cà phê, khách hàng với thể chọn được những cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein mang đến điều đó hay là thể tích văn hoá, là hương vị? Chính là sự cộng hưởng của con người mang cà phê, để mang đến một hương vị mới lạ cho riêng khách hàng mỗi ngày. Chính do đó cà phê chẳng bao giờ làm các bạn chán, nó vẫn mãi là 1 thứ bí ẩn, quyến rũ.

Có thể bạn quan tâm Tại sao đa phần người Việt ko được uống cafe sạch

Người Việt không được uống cà phê nguyên chất bởi vì sao?

Cuộc tọa đàm nguyên do là báo Tuổi Trẻ tổ chức với chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ một số nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành các con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, có ba dòng cà phê được đưa ra thị trường gồm dòng cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," cái cà phê sử dụng hương liệu và dòng có pha các loại không hề cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn kể rằng rất nhiều một vài cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và đa dạng cái hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó có tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo nên một "gu" cà phê tạp nhạp của nhiều giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính loại gu này đã khuyến khích một vài cơ sở cung ứng chuyên tâm độn thêm phổ biến chất tốt tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng cách ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho đa dạng dòng tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam bây giờ chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha nhiều mẫu hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền buộc phải đành yêu cầu uống.

một cuộc tọa đàm khác cũng mang chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 bởi vì báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn sử dụng cộng mang ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> mang thể quý khách quan tâm: binh lac pha che

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần thứ nhất tại Sài Gòn đã làm bùng nổ đa dạng luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. với người nói rằng dân Việt lâu nay chỉ được dùng mẫu nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ không hề cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước ấy, các ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng một số nhà cung cấp Việt Nam cần nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh sở hữu Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, 1 loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, giới hạn hoạt động. Theo dư luận, hệ thống nhãn hàng cà phê này sập tiệm vì nợ nần quá to.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe bằng tay

Tìm hiểu phương pháp rang cafe nguyên chất

Giữ lấy hương cà phê

mang 1 điều rất dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều mang vài sắc thái cực kỳ riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào phương pháp pha chế cà phê, thưởng thức cà phê mang thể biết được người đó đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: binh lac

ngày nay sở hữu máy rang cà phê tốt, hầu hết thiết bị được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn nên cần tới độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

có các thành phố to, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở đó lại càng với những sắc thái khác nhau. một số sắc thái cà phê ấy trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã tìm Tây Nguyên làm thủ phủ để lớn mạnh loại cây này.

Cà phê ở VN sở hữu hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so sở hữu mặt biển. Tuy nhiên bắt buộc ở độ cao từ một.300 – 1.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự sở hữu giá trị. Còn một số vùng rẻ hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica mang dòng cà phê Moka được rộng rãi người biết tới từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính uy tín độc đáo của nó đã thiết kế cần tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước ngoài.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc doanh nghiệp cà phê vườn Đông Dương, Moka có mặt từ lúc người Pháp sang Việt Nam. Nhưng tới thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu lớn mạnh giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ ko theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, không tính chi tiết giống, thổ nhưỡng, thì bí quyết chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê bắt buộc tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự ngẫu nhiên.

>>> với thể mọi người quan tâm: máy xay cà phê hạt mini

cách rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là một nghệ thuật. Mỗi loại cà phê người ta sẽ mang mẹo rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho phù hợp để đạt được uy tín cà phê cao cấp nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà lúc rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà khi rang hạt cà phê sẽ chín đạt đến chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê với độ đậm phổ biến hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời khách hàng xem thêm: máy xay cafe mini giá rẻ

lúc nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần một thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm nên tiếp tục rang cho tới khi hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ bí quyết nhau một số mươi giây. vì vậy khi rang, chúng ta buộc phải canh sao cho lúc kết thúc giai đoạn trang trước lúc hạt cà phê im tiếng nổ, ví như để im tiếng có nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước vài quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. loại thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng bí quyết ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, khía cạnh thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực ko khí…sẽ ảnh hưởng đến đảm bảo của mẻ rang cà phê.

hiện nay, công nghệ hiện đại đã sản xuất ra một vài máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của các nhà chế tạo cà phê, thì vẫn đề nghị kết hợp dòng "cảm" của người rang cộng trang bị mới chất lượng kết quả tốt nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm những khía cạnh gì?

Cà phê ngon là loại cà phê không với vài hương liệu phụ cho vào trong giai đoạn chế biến. có thể lúc rang, người ta cho thêm chút ít bơ để nâng cao độ béo, thơm. một ly cà phê ngon buộc phải với vài hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được thông tin dùng: máy xay cà phê 600n

một số chuyên gia đang thử các hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua bắt buộc thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó mang mùi của hương một vài chiếc hoa, hoặc những dòng trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ với cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ tới béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê có những hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, cách thu hoạch, phương pháp rang,… sẽ cho mùi thơm đặc thù riêng cho từng dòng cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê yêu cầu đắng thanh ngẫu nhiên, không nhẫn, ko chát, khét.

trường hợp người Âu thích cà phê nhẹ, chua phổ biến thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng mang mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng vài yếu tố trên nên là một tổng hòa đa số thì mới với 1 ly cà phê ngon.

vài người lý do là lợi nhuận vẫn tiêu dùng phổ biến loại hoá chất để tạo ra từ mùi tới màu… cho các loại cà phê chất lượng rẻ, nhằm nâng hương vị mà một số dòng cà phê này ko mang.

Người trong nghề còn cho biết một số chiếc cà phê còn được bỏ một vài loại hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi không thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là bí quyết giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa nhắc các độc hại khác.

Tách cà phê xây dựng người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau lúc uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… do hoá chất gây buộc phải đề cập như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta có thể pha hai hoặc đa dạng chiếc cà phê sở hữu nhau như Arabica pha cộng Robusta hoặc cộng một số giống cà phê khác.

Đây chính là một số cách riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi có một tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: máy xay ca phe tay

Bạn có biết: Thị trường cà phê trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới marketing cà phê trong nước cho rằng, chỉ phải 20% số dân Việt Nam uống thêm một ngày 1 ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương có 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu hiện tại. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, vừa qua, hơi nhiều nhãn hàng lớn trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: may xay cafe hat

Biểu diễn cách pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông lớn

Giá trị gia tăng từ cà phê hoà tan so có cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu một,4 triệu tấn cà phê nhân mang giá trị sở hữu về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong lúc đó, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. mang các phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan mang giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và nâng cao đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm tới. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn một vài nhà sản xuất nhưng lý do là mối lợi, vài hãng cung cấp cà phê hoà tantrong và ngoài nước đã tiêu dùng nhiều chiêu thức để thuyết phục người sử dụng, nhắc cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ cực kỳ thị, liên hệ, thậm chí một vài tiệm tạp hoá trong một vài con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp các thương hiệu cà phê hoà tan của một vài hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng gần một thập kỷ qua rầm rộ có một số tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều với độ chênh 1 – 2% tuỳ theo thời điểm. một chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia đến trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, giả dụ như ko sở hữu sự kiện Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc thù là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan sắm lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để phát triển thành cổ đông nắm quyền chi phối nhãn hiệu vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> mang thể người mua quan tâm: may xay ca phe mini

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị trang bị trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. một số hãng phân phối lớn đã tung ra thị trường nhiều mẫu cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của người dùng vốn quen mang bí quyết pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý tất cả mọi người cà phê hoà tan đã quen sở hữu dòng cà phê 3 trong một (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã sở hữu dòng cà phê 2 trong một (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Xem qua có tất cả mọi người một số gói cà phê "càphê xây dựng từ cà phê"…

không thể không nói tới CEO Đặng Lê Nguyên Vũ lúc lựa tìm kiểu tiếp thị "đánh đu" vào những nhãn hiệu to hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. lúc Nestle chuyển sang cung ứng mẫu cà phê hoà tan 2 trong một có hương vị "100% cà phê Việt" đi cộng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau ấy, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". khi Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, phải đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận sở hữu các tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko mang thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng không quá khó để nhận diện vài thương hiệu mang "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong 1 thăm dò hồi đầu năm nay, doanh nghiệp nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để vài cơ sở tư nhân, doanh nghiệp vừa và nhỏ nhảy vào khai thác sở hữu chiêu thức chính là đạp giá, dẫn tới đảm bảo kém, ko an toàn cho người tiêu dùng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa với phương pháp kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời quý khách xem thêm: máy xay ca phe tay

Từ một quán cà phê nổi danh ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu sản xuất cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc doanh nghiệp Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà mang sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong ấy 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là nhãn hàng sản xuất cà phê bột quen thuộc mang người tiêu dùng trong nước khi hàng mang mặt tại rộng rãi địa phương nhưng đại diện công ty từ chối tiết lộ lượng hàng chế tạo cũng như tiêu thụ. Được xem là 1 đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối bật mí số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc những nhãn hiệu trong và không tính nước có khía cạnh liên quan tới cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, các quán cà phê theo mô hình "coffee lớn go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất ngày nay thị trường Việt Nam, theo phổ biến chuyên gia chỉ sở hữu giá trị khai thác thương hiệu buôn bán thức uống hơn là tăng tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nức danh đến đâu, cũng khó lấn át một vài công ty nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức siêu đa dạng của người dân… Cụ thể, chuyện sắm hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong các quán ko phải là chuyện mới nhưng để thành mô hình phổ biến chỉ mới xuất hiện vừa rồi, trong năm 2013 lúc một số phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự chọn cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục tất cả mọi người quay trở lại mang cà phê để từ từ kéo khách hàng uống cà phê theo mẹo truyền thống rộng rãi hơn thay lý do là cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được thông tin dùng: ca đánh sữa

Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

Có thể bạn chưa biết: Tác dụng của caffein với sức khỏe

Caffein với tác dụng tốt từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho tới duy trì sức khỏe cho gan, và thiết kế chậm lại công đoạn trưởng thành của giới trẻ cho tới nguy cơ các bệnh lý nhịp tim. ngoại trừ những tiện dụng trên, một nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống những đồ uống mang chứa caffein, chẳng hạn như cà phê, còn thiết kế giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: bình lắc pha chế bình lắc pha chế

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên nguyên nhân là 1 nhóm vài nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng một vài người uống đồ uống cất caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein sở hữu thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính tới 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo mẹo này hay cách khác, kết quả sẽ trái chiều so mang một vài gì mà một số người thường băn khoăn rằng uống quá đa dạng caffein với thể làm tim bị kích hoạt quá mức hay ko. Xơ hóa tâm thất thường đặc trưng bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, làm máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra khi hai khoang trên của tim đập cùng một nhịp mà ko phối hợp sở hữu hai khoang dưới. những triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe hạt

Theo trang MedPage Today, một số nhà nghiên cứu đã đi đến kết luận này sau lúc có 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối sở hữu xơ hóa tâm thất, trong khi 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
các nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn có giảm nguy cơ xơ gan, 1 khuyết tật ống mật và các mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng cực kỳ ưa thích có một vài kết quả trước ấy cho thấy tiêu thụ caffein tăng cường sức khỏe gan, một nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê một ngày có thể giảm nguy cơ ung thư gan đến 50%. Chính từ các kết quả ấy, vài nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine sở hữu thể với tác dụng tương tự đối sở hữu tim. "Mặc dầu có ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối với tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất mang thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Xem thêm: Vũ khí bí mật của cà phê

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa bậc nhất, 1 "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> mang thể mọi người thích: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống 1, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ có tác dụng ngừa ung thư tốt nhất. Theo vài GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê sở hữu tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy một số tế bào da từ vài tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng chú ý là chất caffeine đã rất tối ưu lúc ngừa một protein sở hữu tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy một số tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo một số nhà công nghệ, chất caffeine không tính ngừa tế bào ung thư thì nó còn mang tác dụng vô cùng tốt để bảo vệ đôi mắt lúc ra nắng.
>>> Xem thêm: ban may xay cafe mini
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu nên được thẩm định kỹ trước khi ứng dụng rộng rãi, nhưng mang bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê có thể xóa bỏ những tế bào bị phá hủy bởi một số tia cực tím và những chất phóng xạ, đồng thời giúp vài tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được vài tật nhỏ chưa thành u mang thể gây ung thư da. Tuy thế, ko ít nhà khoa học còn hoài nghi về tính năng loại bỏ độc tố của caffeine, trong đó sở hữu Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, cần thiết đa dạng thời gian để khẳng định một số tác dụng của caffeine trong việc thiết kế giảm nguy cơ ung thư da. Cũng nên nghiên cứu ở một phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
một nghiên cứu năm 2007 khảo sát gần 94.000 phụ nữ cho thấy một số người uống cà phê mỗi ngày với tỷ lệ ung thư da phải chăng hơn 11% so mang các người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:may xay cafe bang tay

Thứ Năm, 23 tháng 6, 2016

Mời bạn xem thêm: Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc trưng lúc cả hai đều được tiêu dùng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu sở hữu quy mô to thứ nhất nhằm khẳng định ảnh hưởng kết hợp giữa trà xanh và cà phê đối sở hữu nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác giả chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta yêu cầu tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng phương pháp uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> sở hữu thể bạn quan tâm: máy xay cafe hạt

Tiến hành điều tra 83.269 người to ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, các nhà nghiên cứu nhận thấy vài người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, một vài người uống ít nhất một ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 20% so mang vài người hiếm khi uống. các người uống hai tới ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ phải chăng hơn 14% so mang vài người hiếm lúc uống. Riêng ví như uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được đến 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

không tính ra, các người uống ít nhất một ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm đến 32% nguy cơ xuất huyết não, so sở hữu một số người ít lúc uống mà thay vào ấy là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê sở hữu thể giúp người mua hạn chế nguy cơ tăng trưởng bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan đến thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. vài người tham gia vào cuộc nghiên cứu đến từ những nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

các tình nguyện viên được tuyển tìm từ năm 1991 tới 2000 và được theo dõi trong công đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian đấy, một số cuộc thăm dò thực phẩm đã được tiến hành, trong đó mang việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: may xay cafe mini gia re

Trà và cà phê sẽ giúp khách hàng ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

vài phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà sở hữu thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc trưng ở dạng u thần kinh đệm, 1 bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu tìm thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày sở hữu thể hạ rẻ nguy cơ bị u thần kinh đệm đến 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi mang một loại thuốc cho bất cứ chiếc bệnh nào mà có thể tránh nguy cơ mắc bệnh tới 34% thì có thể coi đấy là 1 chiếc thuốc thông minh. đấy là mức độ hạn chế rủi ro siêu cao".

John S. Yu cũng nói rằng đề nghị mang thêm đa dạng nghiên cứu để khẳng định vài tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối có con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Xem thêm: tìm ra một số biến thể gen gắn có thói quen sử dụng cafe

Cà phê sở hữu tác động đối có sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
vài nhà kỹ thuật đã xác định được 6 biến thể gen gắn với thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê với tác động khác nhau đối sở hữu bạn và sử dụng nghiên cứu gen này để khám phá mối liên hệ giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối với một số người với biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine mang đến các tác động tích cực đối sở hữu hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở vài người với gen này, họ sở hữu thể vô tư uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở những người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp yêu cầu triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối với những người mang gen mà việc uống cà phê mang đến tác động tích cực đối mang hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu hướng uống cà phê rộng rãi hơn. bởi thế, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp mang cà phê của tất cả mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê với tác động đối sở hữu sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
những nhà khoa học đã xác định được 6 biến thể gen gắn mang thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê mang tác động khác nhau đối mang bạn và sử dụng nghiên cứu gen này để khám phá mối nhà hàng giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối có một số người sở hữu biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine mang đến vài tác động tích cực đối mang hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở những người mang gen này, họ sở hữu thể vô tư uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở vài người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp cần triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối với vài người với gen mà việc uống cà phê đem lại tác động tích cực đối có hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ với xu hướng uống cà phê rộng rãi hơn. bởi vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan tới gen hợp sở hữu cà phê của quý khách.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016

Tìm hiểu thêm: Trong thế giới của bar cà phê

ình như có người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn rộng rãi trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ với điều không mang tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: những quán cà phê.Hình như có người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn đa dạng trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ với điều không sở hữu tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: những quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: máy xay cafe mini giá rẻ

Cà phê Latte art

yêu cầu đứng trong 1 quầy bar, giữa các người Ý nói nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong một quán cà phê ở giữa 1 quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được dòng triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. ko phải là màn hình, bàn phím, vài thao tác chat giữa người mang người mang khi mẹo nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã trở nên 1 phần cuộc sống người Ý.
>>> có thể người dùng quan tâm: máy xay cà phê 600n

những cốc cappucino, espresso, macchiato, vài cái bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn giản chỉ là những cốc đồ uống với hương vị cà phê đấy, và các câu chuyện mà họ nói mang nhau là 1 phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, đó là một góc văn hóa sống đậm chất Italia, những người dường như không thể sống được mỗi ngày mà ko có vị cà phê trong miệng và ko tán gẫu sở hữu mọi người bè hoặc đồng nghiệp. những bar cà phê phát triển thành điểm gặp gỡ, giao lưu, nói chuyện, hẹn hò và cũng sở hữu thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được cách sống ấy, và ngẫu nhiên một khi thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở khoảng trống này lúc nào không biết. 15-20 phút 1 ngày cộng với khách hàng Ý đề cập chuyện về bóng đá rồi sau ấy về xây dựng việc. mang lúc lâu hơn. Nhưng không thể thiếu được cảm giác vui vẻ khi nhìn thấy một vài cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của những loại quán xem ra mang vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu đồ vật gì. mang cà phê, dĩ nhiên rồi, có cả máy chơi xèng, có bán cả báo lẫn xổ số, sở hữu cả vài diện tích riêng để thể hiện tình yêu mang bóng đá, như quán bar của một ông già Napoli ở sắp cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là 1 thế giới về Napoli và Maradona vài năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê khiến mình tỉnh táo, đặc biệt là trong một số ngày xây dựng việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. một ngày ko cappucino hay espresso tự dưng thấy thiêu thiếu một điều gì đấy. Thiếu ở đây ko phải là cà phê, mà là một không gian đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay
Tác fake trong một quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý với những bar cà phê có thể được thể hiện bằng một vài con số. 1 nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình một.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong các bar cà phê, đa dạng hơn 32% so sở hữu người Pháp và 53% so có người Đức. Nghiên cứu này làm ngạc nhiên ko ít người. Bởi khi cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa mang dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc thù là trong thanh niên ở tuổi đi làm, vẫn ở mức cao, buộc người ta cần thắt lưng buộc bụng trong những chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn chẳng hề mất đi thói quen sử dụng một số quán bar cà phê như 1 nơi tụ tập với các bạn bè và người thân, vì đủ gần như lí nguyên do là của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho tới một số giây phút "chém gió" về bóng đá. dung tích này hiện vẫn với thể khó khăn được có Facebook và Twitter, vốn sở hữu 24 triệu người Italia sử dụng, trong ấy có 17 triệu khách hàng hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội một số người phục vụ (Fipe) cho biết, sở hữu đến 18 triệu người Ý chọn một số bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn giản là uống cà phê, mang tổng mức giá lên tới 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan đến ăn uống ở những quán bar, so với tỉ lệ bình quân là 32% của các nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra các quán bar còn cao hơn nữa vào một vài ngày cuối tuần, lúc họ đổ ra đó để xem bóng đá trên một số tivi màn hình lớn. những bar, theo một nghĩa nào ấy, đã dần thay thế cả một số sân chuyển động, khi người Ý ngày nay ngại tới một số sân bóng hơn, lý do là giá vé đắt lên và bởi vì nguy cơ bạo lực, trong khi không phải ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt một số hệ thống truyền hình trả tiền với những kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ tới một vài quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc vài bàn thắng, qua đó xả luôn những căng thẳng và bức bối sau 1 tuần làm việc dài, vất vả và tương lai ko với màu hồng.

Dù số lượng người tới các bar đã giảm đi 1 chút theo báo cáo này của Fipe và mang các viên chức chọn mẹo ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ các quán bar cà phê vẫn vô cùng hấp dẫn. đó là lí do tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này nhiều tới thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì 1 nguyên do là Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này phải chăng hơn. Nhưng xu thế là họ nhảy vào sắm lại các bar cà phê không thiết kế ăn được, và sở hữu sự nên cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ thiết kế vài quán bar đó sống lại. Ngay ở gần chỗ chúng tôi ở cũng với rộng rãi quán bar. Chỉ vài năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và một vài người đứng sau quầy chẳng hề những anh chàng láu lỉnh mắt xanh và đề cập nhanh như máy, mà là những người da vàng mang mắt một mí. Nhưng họ vẫn phấn đấu giữ lại một vài nét Ý cho một vài bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. xây dựng thương hiệu năm 1760, đó là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại đến bây giờ. Quán không to và nằm trên Condotti, con phố chính hãng nức danh thuộc loại hàng đầu thế giới, nhưng luôn đông khách. rất nhiều khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống một cốc cappuccino, ngắm những người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong khi miệng vẫn nở vài nụ cười. 1 góc Rome của tôi đã ở đó và luôn ở đấy, theo tháng năm…

Tìm hiểu: CF Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là 1 thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ trang bị VI trước công nguyên với tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, 1 hệ tộc Ấn-Âu; phát triển thành tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được chọn thiết kế thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều dòng họ Habsburg từ 1452. đề cập từ 1682, sau khi phá trận bao vây lần thứ hai của đế chế Thổ, Wien phát triển thành cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> sở hữu thể tất cả mọi người quan tâm: ca danh sua
đến 1867, với một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan đến Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) đến Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), chiếc nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu kể từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến đến 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho đến lúc kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau đấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của vài quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ hiện đại mang 1 hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên đầu tiên của thế kỷ XXI, Wien lại phát triển thành "Thành Phố Xanh" bậc nhất thế giới mang hơn 50% thể tích của thủ đô được bao phủ bởi một số công viên và ba vườn quốc gia rộng to nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong vài vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, chiếc sông dài thiết bị hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, nói từ khi có mặt trên thị trường, đựng chan trong lòng mình những đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ một số chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau khi bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, không tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi thế mà ngay từ quán cà phê thứ nhất (1683), sở hữu tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), một số Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã nên miệt mài cất công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc biệt, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" hiện nay. đó là một số cái cà phê được pha chế không đậm lắm, khá ngọt, mang hơi phổ biến sữa hoặc kem tươi (cũng sở hữu thể tiêu dùng cả hai), lại lắm khi được trộn thêm có phổ biến loại rượu mùi (1). Đặc tính vật dụng hai là một số chiếc bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng ngẫu nhiên khi hiện tại đề cập đến cà phê Áo là đề nghị kể tới "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm không dưới 30 cái bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho đến phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn với sốt vanille).

Tiếp ngay tắp lự sở hữu mẫu hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử sở hữu thể tự hào là nơi sinh sống của rất nhiều vài tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, với Haydn tới Mozart và Beethoven, có Schubert đến Liszt và Brahms, với Strauss đến Bruckner và Mahler, Wien đã vươn lên là "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi có "Haus der Wiener Musikvereins" (3). ngoài ra, nhắc từ 1780, hai thể chiếc "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của vài giới thượng lưu, đấy là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ 1 chiếc "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát hợp lý (5). Trong bối cảnh của 1 "thành Wien sống và thở cùng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở gần như quán cà phê, của những dàn hợp tấu có tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn những "medleys" (là một vài giao hưởng pha trộn 1 cách bất ngờ nhiều chiếc nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: bình lắc shaker
có khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận rất nhiều tất yếu là không tính thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời ấy trong một số hàng quán cà phê ở phổ biến nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn rộng rãi thú chơi cờ vua và billard: khi một bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và một bên lại đòi hỏi phổ biến nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và một bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà những quán cà phê to ở Wien vẫn có xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" mang "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" ko chỉ sở hữu nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc trưng so mang các quán cà phê khác mà ngay trong mỗi một quán cà phê là sự hiện diện của phổ biến khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong 1 đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên đến phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa sử dụng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ phương pháp xếp mỗi bàn khá phương pháp xa nhau (để một vài người ngồi ở bàn này với thể trao đổi với nhau trong ngôn ngữ của mình mà không sợ làm phiền các người ngồi ở bàn khác)(6) tới bí quyết tạo một vài góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để hạn chế một vài cái nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien chứa ngay trong lòng mình mọi ốc đảo nhỏ mà ở ấy mỗi 1 người mang thể sống mang thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng đấy mà diện tích hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành đa dạng chiếc hình khuôn viên khác nhau: ko kể trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp ngay lập tức kề nhau và không mang các góc khuất (để tất cả mọi người dễ di và bình luận mang nhau về các trận tranh tài ở các bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), gần như các khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là những nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt mini

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng tự dưng mà có: sống ở thủ đô của 1 đế chế lớn, vài thông tin liên quan đến một số địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi các ngôn ngữ yêu thích là nhu cầu cần thiết. vì vậy, hàng quán cà phê ở Wien không thể không sở hữu 1 khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của người dùng. không chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn yêu cầu cung ứng kịp thời rộng rãi dòng báo ngày và tạp chí khác nhau. 1 thí dụ điển hình: với sự sôi động của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ nhất, vào năm 1913, quán cà phê Central mang tới 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để dùng cho việc đọc tại chỗ của mọi người.

nói tóm gọn, từ phân giải trên, hai mẫu hình quán cà phê đặc trưng tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán đề nghị hơi to, nghĩa là đủ dung tích để dung chứa hầu hết số đông khuôn viên từ "cà phê-bánh" tới "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được bố trí ở một số tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo tới tầng cao có sân thượng mở ra một cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt với vòm cao vời vợi), hoặc bởi vì quán nhỏ nên phải vươn lên là chuyên biệt, riêng dành cho một khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

một vài dòng hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn xây dựng nâng cao thêm tính chất đặc trưng trên của một số hàng quán cà phê. Quả vậy, toàn bộ liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của một vài tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Bật mí vô thức của Sigmund Freud tới triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt đến đường nét phá cách của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht đến sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke đến mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong những trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của một số cái thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal đến chẳng còn gì để hoài mong trong đa dạng tự truyện của Stefan Zweig… tất cả đều đã góp phần củng cố và vững mạnh những đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Tìm hiểu Mẹo pha cà phê bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon có phương pháp pha đơn giản nhưng cũng rất độc đáo chỉ trong thời gian ngắn các bạn đã có thể tự pha cho mình một cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là tất cả mọi người với thể thưởng thức được cả quá trình pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee sở hữu cách pha đơn giản nhưng cũng cực kỳ độc đáo chỉ trong thời gian ngắn quý khách đã mang thể tự pha cho mình 1 cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là quý khách mang thể thưởng thức được cả công đoạn pha coffee độc đáo.
>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cà phê
Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn vô cùng sang trọng, đẹp mắt, thích hợp hoàn toàn cho vài quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước 1
phương pháp pha cà phê bằng siphon đặc thù ở chỗ khi tương đối nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc công đoạn này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình đựng. ngày nay thì mọi người hãy xem từng bước nhé.
một. thứ nhất hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đó đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: may xay ca phe miniv
2. chu đáo đổ lượng nước sôi cần tiêu dùng vào trong bình cất hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê yêu cầu mịn một chút, giống như pha phin vậy
>>> sở hữu thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cà phê 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. kỹ lưỡng lắp phễu vào bình chứa hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc tiêu dùng bếp nhiệt giống trong clip
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc hơi và tương đối nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe tay
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. lúc nước bốc khá lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, dùng đũa tre khuấy tròn, sau ấy hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình đựng