Thứ Tư, 27 tháng 4, 2016

Kiến thức mẹo phân biệt cà phê chồn fake

Cà phê chồn đắt hơn phổ biến so mang cà phê thường đề nghị phổ biến khách hàng hóa chất để tạo ra cà phê chồn giả. Nay vài nhà kỹ thuật đã chọn ra phương pháp để phát hiện cà phê chồn giả.

Chồn ăn quả cà phê và sau ấy nó đi theo đường bài tiết ra ngoại trừ. Tiếp theo hạt cà phê được thiết kế sạch, lên men, phơi khô, rang và xay. mẫu cà phê này mang giá vô cùng cao và thường được chế tạo ở một số nước Đông Nam Á.

Phân biệt cà phê chồn giả

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe giá rẻ

Do giá cà phê chồn cực kỳ đắt so mang cà phê thường phải nhiều khách hàng hóa chất để tạo ra cà phê chồn kém chất lượng.

Trong nghiên cứu này, vài nhà khoa học từ Đại học Eiichiro Fukusaki (Nhật Bản) đã đo hàm lượng axit trong vài chiếc cà phê như axit citric, axit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyrogluramic.

Họ nhận thấy phân chồn xây dựng thay đổi nồng độ vài axit trên trong hạt cà phê. một số thông số sở hữu sự khác biệt siêu to giữa cà phê thường hoặc cà phê chồn nhái sở hữu cà phê chồn thật.

đó là dấu chỉ hóa học để phân biệt. vài nhà công nghệ sẽ đo nồng độ của các axit mang trong cái cà phê để biết được đấy là cà phê chồn thật hay cà phê chồn giả do tiêu dùng hóa chất.

Segall, 1 nhà khoa học không tham gia vào nghiên cứu này cho biết: "đây là công trình trước tiên nghiên cứu về vấn đề này".

>>> có thể khách hàng thích: máy xay sinh tố công nghiệp

0 nhận xét:

Đăng nhận xét