Thứ Hai, 8 tháng 8, 2016

Tin tức: Cafe thơm ngon nhờ... hóa chất chợ Kim Biên

Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất

Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi chọn tới khu chợ Kim Biên mua hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát liên hệ, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… sở hữu đủ chiếc nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon chứa hóa chất tấp nập ra vào một số nhà hàng này.

Vừa bước vào bên trong cửa hàng hóa chất buôn bán hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Bật mí đủ chiếc hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... bên cạnh ra, trên kệ còn có một vài chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường dùng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) sở hữu nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.

lúc hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán tận tình Tìm hiểu shop sở hữu bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung sở hữu cà phê khi rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani mang rộng rãi cái lắm, trong đó vani Trung Quốc được rộng rãi khách sắm dùng. một vài quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. khi rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên liên hệ tư vấn.

>>> Xem thêm: muỗng múc kem

Chúng tôi đồng ý mua mỗi dòng 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì ngay lập tức, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi xuất phát vài hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Xem qua và không quên dặn dò: "Cửa hàng em với hàng giao sỉ tận nơi trường hợp khách có nhu cầu, mua sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".

Theo sự kiện giao dịch trên name card thì với thể coi đây là "vựa hóa chất to tại chợ. ko kể cửa hàng nói trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì nhà hàng này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách sắm số lượng to hóa chất, hương liệu với thể chuyển khoản qua ngân hàng.

Trước đấy, chiều 13/7, tôi ghé shop T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi sắm bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa ko nhãn mác được bố trí ngay ngắn trên kệ. Chủ shop tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ vì thơm yêu cầu khách cực kỳ thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy chiếc 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ không bán lẻ", chủ liên hệ cho biết.

Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn

 Các loại hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… có mùi rất khó chịu khi tiếp xúc
>>> với thể khách hàng quan tâm: đồ pha chế

các mẫu hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… mang mùi siêu khó chịu khi tiếp xúc

Vừa mở nắp chai nhựa đựng vài hóa chất hương liệu cà phê mới mua trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.

Theo một nhân viên từng thiết kế tại 1 cơ sở chế tạo cà phê, trong giai đoạn rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là bí quyết thiết kế phổ biến tại phổ biến đơn vị khác. "Xuất xứ nguồn gốc hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được nên việc ảnh hưởng như thế nào đối có sức khỏe người sử dụng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.

Theo Giới thiệu của PV, hiện một số xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven nhiều tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ một số cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán mua 1 chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng sở hữu thể bán gần 20 ly cà phê đá sở hữu giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe hat

Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cùng vài cơ quan chức năng phát hiện những cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh phân phối cà phê "bẩn". 1 khối lượng lớn đậu nành chưa qua rang xay và dòng hương liệu là... nước mắm tiêu dùng để pha chế.

Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho phổ biến mối hàng, có giá 1.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện 1 cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế sở hữu "độn" đậu nành, cùng phổ biến loại hương liệu, phẩm màu phục vụ cho công đoạn chế biến.

Đánh giá về tác hại của việc tiêu dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, số đông hóa chất pha chế nước giải khát ko rõ xuất phát kiên cố sở hữu độc tố ảnh hưởng đến chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo dòng hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.

"Đối có vài giả dụ ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên không tính như nôn, ói, tiêu chảy còn mang thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng mang thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha cái hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người không biểu hiện bên không tính ảnh hưởng tới sức khỏe về lâu dài dễ dẫn đến một số bệnh ung thư", bác sĩ Minh nhắc.

Anh Lê Hữu Tài, chủ 1 quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất khi pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn sở hữu màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, lúc cho đá vào sẽ mang màu nâu hổ phách. sở hữu cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và vô cùng lâu tan, lúc nhìn ly cà phê trông thời trang.

>>> Sản phâm uy tín: máy xay cà phê mini

0 nhận xét:

Đăng nhận xét